リナロ、そしてキナリな時間

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黒豆味噌&古代米甘酒ワークショップ

ワークショップ 2月

リナロ主催
黒豆味噌のワークショップ 古代米甘酒付き!  

●黒豆を使って、ひと味違う味噌を仕込みます●
 麹も玄米にする予定。


2009年2月22日(日)
第一回 12:30 - 15:00   ●定員になりました

第二回 16:00 - 18:30

会場:リナロ

参加費:1人4000円 (1kgお持ち帰り)


* 黒豆味噌:仕込んだ味噌1kgをお持ち帰りください。
   かめやホーローなど、直接詰められる容器がある方はご持参いただくと便利です。

* 古代米甘酒:味噌仕込みの後にほっとタイムにいただきましょう。
   レシピをさしあげます。

お問合せとお申し込み: info@linalo.net
または、tel/fax 022-792-0522 まで

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# by atelier13 | 2009-02-12 01:06 | イベント・WS

カフェ風レッスン 2月

2月の「カフェ風レッスン」

カフェ風レッスンは、デモンストレーションとレシピ説明付きのレッスン。
心地のいい時間を過ごしながら、お料理も学べちゃう楽しいレッスンです。
手ぶらで、まるでカフェで過ごすようにお気軽にご参加ください。

日時 2月17日(火曜日) 18:30~21:00
参加費  4,200円
定員は8名です。
お問い合わせ、お申し込みは info@linalo.net
tel/fax 022-792-0522 まで。


今月は、魔女カフェ その1
前にレシピ提案をしたカフェのメニューイメージで作ったものから何品か紹介します。
あなたも素敵な魔法にかかるかも!?

季節がめぐるたび力強く成長する植物たちを見て
魔女たちは元気になる食べ物を植物たちに教えてもらっていました。
2月のメニューは、

①自分の殻を破りたい日の魔法・ ポタージュスープのパイ
 やさしいポタージュスープにパイの帽子。パイを破りながらいただきます。

②野菜たちの魔法 ・ 野菜畑の玄米キッシュ
 旬の野菜の生命力をもらって今日も元気!

③カラダを冷やさない魔法 ・ 温野菜のサラダ 豆腐マヨネーズ添え
 ココロもほっこりするサラダ

④風の魔法、甘い香り ・ 雲のゼリー 春ソース
 魔女が作るスイーツは、穀物・野菜・ナッツ・フルーツのやさしい甘さです。
 ひとくち食べると、こころがとろけそう・・
 
⑤お楽しみドリンク


魔女って恐ろしいイメージもあるけれど、
ハーブやアロマテラピーを学んでいた頃読んだ本にこんな下りがあって、
とても惹かれています。


「魔女たちは魔術を夜空の星々や湧水、大きな木々などから習ってきました。
魔術の技法は、雨の浄化力や太陽のパワー、季節の移り変わりといったことに敏感になることでもたらされ、その根底には大自然の素朴な叡智があります。
魔女術とは大自然の力だけを呼び起こすものなのです。魔女術に最も大切なことは、鳥の動きや天候の変化、波の形や季節の移り変わり、そして地球を敬うことです。
そこに魔女が疾病を癒すのには下弦の月を利用し、骨折の治療には満ち潮の時期や風の力を用いる理由があるのです。」                  マリアン・グリーン「やさしい魔女」より


自然界を敬い共鳴して魔術を使う魔女たち。
マクロビオティックで、あなたも東洋の魔女になれるかも!


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# by atelier13 | 2009-02-11 23:27 | 魔女カフェ

2月の予定

2月の予定

※表の見方
BC4-1⑨ → ベーシック4期生1組 9回目
AC4-1⑨ → アドバンス4期生1組 9回目

 1()  BC5-3⑦ 11:00~  / BC5-3⑧ 15:30~
 2(月)
 3(火)  英語でベジタリアンクッキング 18:30~
 4(水)  
 5(木)  BC4-1⑫ 11:00~  / BC5-1⑥ 18:30~
 6(金)  BC5-2⑥ 11:00~  / BC4-2⑫ 18:30~
 7(土)  ナチュラルスイーツ2-④ 11:00~
 8(
 9(月)
10(火)  ナチュラルスイーツ1-④ 18:30~
11(
12(木)  AC4-1⑫ 11:00~  / AC5-1⑥ 18:30~
13(金)  AC5-2⑥ 11:00~  / AC4-2⑫ 18:30~
14(土)  AC5-3⑤ 11:00~  / AC5-3⑥ 15:30~
15(
16(月)
17(火)  カフェ風レッスン 魔女カフェ その1 18:30~
18(水)   
19(木)  BC5-1⑦ 18:30~
20(金)  AC5-2⑦ 11:00~
21(土)
22()  黒豆味噌&古代米甘酒 ワークッショップ ① 12:30~15:00  / ② 16:00~18:30
23(月)
24(火)
25(水)  ONEDAYレッスン 新月レッスン 11:00~
26(木)  AC6-1① 11:00~  / AC5-1⑦ 18:30~
27(金)  AC5-2⑦ 11:00~  / AC6-2① 18:30~
28(土)  AC5-3⑦ 11:00~  / AC5-3⑧ 15:30~
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# by atelier13 | 2009-02-10 21:34 | LINALO

河北ウィークリー 2月12号に紹介されます。

河北ウィークリーさんから取材の依頼があり、
2月12号の「キッズ面」に紹介していただくことになりました。

今回のテーマは、
「子どもと作る砂糖なしのおやつ」



記者さんが、実際に作る体験をしながら、
取材、撮影が進んでいきます。

何を作ったかは、掲載日までのお楽しみ!


記者さんも小さなお子さんを育てながら、
ライターの仕事をこなしていらっしゃるとのこと。
マクロビのこと、
白いお砂糖を使わない意味などの話から、
子育てのことや
ママとしての悩みや生き方のことまで、
話がふくらんで。。




キッチンアトリエ13でやろうとしていたテーマ、
まだ発信もしないうちにこういう取材が入ることの不思議。
「決める」と動き出す。
今回の引っ越しもそうだけど、
そのスピードは明らかに早くなっている!


私の東京にいる娘が日々格闘(笑)している
2歳半の子どもの子育てのタイムリーな情報に、
生徒さんたちから聞こえてくる
ママたちが抱える悩みに、
あまりに情報が多すぎて揺れ惑うママたちの現実に、
この時代の問題が見えてきて。

私のココロの深いところで感じる痛みが
スイッチになったキッチンアトリエ13のスタートでもあり。


シンプルにシンプルに子どもと繋がる時間。
ママが自分自身にも愛を充電する時間。
そんな時間を共有できる空間を創りたい。

ママと作るおやつ。
それだけで、子どものココロは輝いてくる。
そういう時間の記憶をたくさん創ってあげたい。

お団子をこねる、
春、ヨモギを摘んで草餅をつくる。
すぐに食べられないもの、できあがりを待つ楽しみ、
梅干しや味噌。
できあがりを楽しむおやつや簡単な料理。


なにより、
私自身の記憶の宝物がそれだから。

今年、
笹団子ワークショップ復活させます。
ワークショップはなにから企画しましょうか。
もう暦は春。
大地では、芽吹きのエネルギーがいっぱい。
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# by atelier13 | 2009-02-09 10:23 | リナロキッズ

想いそしてこれから。

小田切恵にとってキッチンはアトリエ。
自分自身をクリエイトする場所です。
LINALOが一番大切にしたいことは、
『楽しい』を創造することと『感じる』こと。そして、『繋がり』。

ありのままに、じぶんを楽しむ。じぶんを感じる。
暮らし。仕事。子ども。たいせつな人。じぶんだけのスタイル。生き方。環境。
繋がってすべてを感じ、楽しむこと。

美味しいごはん。日本の昔からある素敵なもの。
ほんとは、とても近くにたくさんあって。
決まってそれは自然でやさしい。


そして、もうひとつ、
小田切のテーマに、女性と子どもがあります。
女性として、母として、
今見えてきたもの。

手仕事や経験から繋がるもの。
ただ、シンプルにみんなが楽しい解放される時間。


LINALOは、
そういうものにアクセスするスイッチをたくさん創っていきます。




スローマクロビオティックスクール:ゆっくり自分が変わるマクロビオティック
・ベーシックコース・アドバンスコース

スイーツレッスン
 ・ナチュラルスイーツレッスン
 ・マクロビ和菓子レッスン
 ・米粉スイーツレッスン

ONE DAY レッスン: 季節を楽しむ料理・素材を楽しむ料理・子どもと作るおやつレッスン等

ワークショップ:体験参加型のイベント:勉強会:みんなでワイワイ作る・知らなかったことを知る。
・笹団子・お焼き・梅干し・味噌・切り干し大根・干し柿・ジャム作りetc.
・日本伝統製法調味料、食材について学ぶ。製造見学・製造体験。
(塩・味噌・醤油・豆腐・麩・和菓子・お酒etc.)
・春の山菜や摘み草料理。花見。柿の収穫体験と干し柿つくり。蕎麦打ち。
・酵母について学ぶ。天然酵母を育ててパンを焼く。
・日本の文化を楽しむ。
(陶器・日本の色・自然素材の布・せっけんetc
・こだわり職人に話を聞く。
・農業について知る。
・漁業について知る。
・環境問題について知る。
・自分のカラダとココロを感じる。
・・・ etc.

今、ワクワクと計画中です!
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# by atelier13 | 2009-02-04 10:24 | 日々のこと

1月のレッスンあれこれ

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# by atelier13 | 2009-02-04 10:06 | マクロビオティック

始まりました!

1月。

スローマクロビオティックスクール、動き始めました。!

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# by atelier13 | 2009-02-04 09:05 | マクロビオティック

Slow Macrobiotic School コンセプト

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「ゆっくりと、自分が変わるマクロビオティック」
これが 「Slow Macrobiotic School」 のコンセプトです。


マクロビオティックは人生を思いっきり楽しむためのツール。
自然界のリズムの中ですべてはつながっていることを感じながら、
大自然とともにココロもカラダもタマシイも輝いて、
自分の人生を創り上げながら、自由に生きる。
スローマクロビオティックスクールは、
そんな自分らしい生き方をクリエイトする場でありたいと思っています。

生きていくことは、本当の意味の幸せや健康、自由と豊かさを探求する旅。
自分自身への調和と慈愛を意識することは、
世界中に蔓延する悲しみや怒り、争いや痛みを癒すことにつながる。
マクロビオティックにはそんな扉がたくさんあります。

どうぞ、マクロビオティックを楽しんでください。
自分だけの自分らしいマクロビオティックを見つけてください。
みんな違っていていいことを共有しましょう。

まずは、自分自身、そして大切な誰かのために。
できることから少しずつ。

季節を感じ、風を感じ、大地を感じ、生命を感じ、
太陽を感じ、月を感じ、宇宙を感じ、
自分のすべてを創っているものを感じて、

天地のエネルギーのなかで生き、
時間のエネルギーのなかで変化する。

困難を楽しみに変えていける「自由」が自分の人生を創り上げ、
きっといつの間にか何かが違って見えている自分に気づくでしょう。


小田切 恵
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# by atelier13 | 2009-02-04 08:28 | マクロビオティック