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リナロ、そしてキナリな時間

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自分を知るマクロビオテックレッスン!アドバンスクラスレポート♪

こんにちわ~001.gifアシスタント嶋 祐子です^^

先日のアドバンスクラスのレッスンをレポートいたします040.gif

自然界のリズムを感じて料理する
   ・ココロとカラダで四季を感じる。

   ・季節を楽しむ料理・夏(夏の養生)

春から梅雨を向かえ夏、真夏への季節の変化とともに、私達も過ごしやすくより快適な生活をおくるためにはどうやっていくのがいいのかを学びました^^

学んだ後は・・・・おいしい時間です(笑)
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キラキラ輝くやさいたち・・・・うつくしぃ~☆
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トマトやピーマンに玉葱や胡桃、炊いたタカキビ(雑穀)などをしっかりつめて、パン粉をかけて、オーブンでじっくり焼きます♪

この日のメニュー
・香り混ぜご飯:押し麦りを入れて炊いた玄米ご飯にミョウガや紫蘇などを入れて・・・・レタスに巻いて食べました!(なぜ麦を入れるのか?紫蘇やミョウガの作用、陰陽を利用した紫蘇の切り方)を習いました)

・セロリとトマトの味噌汁:この意外な組み合わせに思える味噌汁がすごーくおいしい! (加熱のタイミングや、豆味噌・麦味噌の割合を変えることで、その日の天気や体調にピッタリな味噌汁が作れちゃいます)

・スタッフドトマト&ピーマン:↑の写真のお料理^^見ただけでおいしそうなのが分かりますね♪ (・夏野菜の食べ方(加熱をするとどう変化するか?。土鍋でたくことが多い雑穀ですが今回は圧力鍋での炊き方も習いました♪)

・温野菜の梅ドレッシング
:沢山のお野菜を根菜はゆっくりと葉物はさっと蒸して、この季節に欠かせない梅干をドレッシングに・・・・(梅干のパワーや酸味のとり方を習いました!)
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 ↑写真に写っているローズマリー。今、沢山の花を咲かせています!このかわいらしいお花を皆さんでたべました!!あま~い^^ローズマリーは脳の活性化に役立つんですって~^^
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今回のメニューは前回のレッスンで習った陰陽五行を取り入れたメニューになっています^-^
分かってくるとどんどん面白くなってくる陰陽五行!毎回生徒さんに混ざって質問させてもらって(笑)私もどんどん楽しく自由になっていきます♪

・・・・・・・・・
この日、仙台はとってもいい天気でした^^
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リナロからの帰り道の公園の木々。
す~~~~っと深く呼吸をしたくなるすてきな所を通り抜けて・・・・
向かった先は・・・
「仙台青葉祭り」^^リナロのクリエイティブ仲間達が、「すずめおどり」に参加しているのでみにいきました~!!
街中、すごい人だかり。そんな中 次々といろんなチームが、扇子をもって舞います。
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おはやしや太鼓の音が体に響く心地よさに酔いしれて・・・・・
仲間の順番がきたら、カメラ小僧に(死語?)変身です(笑)
カメラ片手に踊りに合わせて激写!!先回りするために走って、かまえて激写!(笑)
c0190527_1619119.jpgc0190527_16192771.jpgも~~~~~~~っうつくしかった~~~!!016.gif一時も目が離せないくらい素敵でした!みんな~輝いていたよ!!
そんな仲間のうしろ姿だけを特別にのせちゃいます・・・・(笑)


^-^♪ナチュラルスイーツレッスン:オイルの違い&ベジタブルスコーン♪
by atelier13 | 2010-05-18 16:40 | マクロビオティック

素材を感じる!ベーシックプログラム(基礎講座)2回目平日クラスレポート♪

こんにちわ~012.gifアシスタント嶋 祐子です^^

ベーシックプログラム(基礎講座)2回目!!
どんなことをやっているのかは、週末クラスのレポートをMAIKOちゃんがかいてますので、私は・・・・・

食いしん坊レポート(笑)011.gif

陰陽を学ぶと全ては陰陽をものさしとして、いろんなことに応用できます。食べ物だって、体調や季節、どんな自分になりたいかを考えて、組み立てができちゃうんですよ~^^

週末・平日のクラスそれぞれ2チームに分かれて、陰性の味噌汁・陽性の味噌汁・中庸の味噌汁を目指して・・・会議(笑)

どんな味噌汁をめざしたい?
出し汁(こんぶ・しいたけ)の割合は?
味噌(豆・麦)の割合は?
どんな食材を使う?(根菜?葉物?)
どんな大きさに切る(大きく?小さく?)
炒める?(油は菜種?ゴマ油?)炒めない?

みんなで頭をひねりながら、食材をみつめてさわって、くらべて・・・・
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お味噌汁を作りながらご飯も^^
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みんなで、お米の選別・・・
優しくお米をあらったら、「おいしくな~れ~」の気持ちをこめて炊きます^^
そうすると・・・・
   すごーーーーーーーーーーーーく甘くふんわりたけるんです。みんなの気持ちがお米に通じるんですね010.gifアシスタントで私が炊くときもこの時のご飯を目指して愛情たっぷり注いで頑張りま~す
みんなで、おにぎりをにぎりましたよ^-^
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週末クラス
白茶碗:麦味噌2:豆味噌1の割合で 出しは椎茸3:昆布1 具材を炒め製作 (カブ大きめに・小松菜短冊・人参千切り)

木茶碗:味噌、ダシ共に1:1の割合で炒めずに製作
     (ゴボウ薄切り・人参いちょう切り・葱ななめうすぎり)     

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平日クラス
具材は、あえてほとんど同じ野菜をつかってみて、違いをたのしんでます!

白茶碗:麦味噌2:豆味噌1の割合で 出し汁しいたけ3:こんぶ1 具材を炒めずに製作
     (根菜系を中心に大きめにカット)
木茶碗:麦味噌1:豆味噌2の割合で 出し汁しいたけ1:こんぶ4 具炒めて製作
     (やる気が出る味噌汁をテーマに)

み~んな違う味噌汁が4つ。もちろんどれもおいしかったのですが、それぞれ一番おいしいと感じる味噌汁もちがいました!!みんな違う。それっておもしろいことですよね~!!

1回目の玄米の炊き比べのときも、同じお米なのに炊き方(圧力鍋・土鍋・炊飯器)が違うだけで、みなさんの好みが分かれました^^

これから春から夏へ向かいますが、その季節の変化もまた、食べたいものへの変化とつながっています!おもしろいですよね~^-^
季節をかんじて、体の声をきいて・・・♪

さ~て!!明日はアドバンスクラスのレッスンです^^またレポートいたしま~す♪

余談ですが・・・・
by atelier13 | 2010-05-14 11:09 | マクロビオティック

クリエイティブコース:研究科 後半のレポート♪

001.gifこんばんわ~♪
嶋祐子です^^今日は研究生としてtiroちゃんの日記につづきま~す070.gif

後半2時間は、自分をクリエイトしていく時間です。
テーマは自由!!
・自分が興味があることに挑戦してみたり。。。
・やってみたいな~と思っていること現実にする。。。。
 (カフェやレッスン・ワークショップetc・・・)


一人では踏み出す勇気がない人も。
やりたいことがあるのにやり方がわからないひとも。
何をしたいか分からないけど、何かをしたい人も。
みんなみんな、じぶんと向き合って。自分を信じて。一歩踏み出そう!!
みんなのキラキラがいっぱ~い詰まっているすてきな想いをカタチにしていくためのレッスンです^^

(1期生・2期生の前回の発表内容と、それぞれのレッスン風景・感想等、興味のある方はmoreをよんでみてください)

研究生による、発表会の日程をお知らせいたします016.gif
※詳細・募集は改めて後日書きます^^ 開催場所はすべてリナロになります!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1期生:sachiko&taeによる、親子レッスン♪

前回の親子レッスン「お野菜ケーキをつくろう」にひきつづき、またママコンビ二人(biokids)による楽しいレッスンです!今回は、天然酵母パン♪ くまさんやパンダさん・お花?それともパパやママのお顔?^^etc・・・どんなパンをつくろうか?・・・考えただけでワクワクですね~^-^

◎親子で                                                                   天然酵母のパン作り
                                       ~パンでお絵かき~◎

   6月5日(土)10:00~13:00


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1期生:高畑 千宏 (tiro) によるお料理レッスン♪

おいしく食べて、女性がより輝けるようになるには?陰陽五行の簡単レクチャー付きのお料理レッスンです!


◎自然界のリズムで                                                            美人になれるレッスン◎

   6月14日(月)11:00~14:00 
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三期生:yashima&ayumiによるカフェ♪

ゆった~り、おいしいコーヒーとスイーツで穏やかな午後のひとときをすごしてみませんか?
挽き立てのコーヒーをお楽しみいただけます^^

◎オーガニックコーヒーをゆっくり楽しむ                                                   雑穀スイーツカフェ◎
    
   6月20日(日)14:00~17:00


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1期生:嶋 祐子によるお料理レッスン♪託児は2期生yori(保育士)がお子様と楽しい時間を過ごします。

頑張ってるママへの応援メニュー♪あなたは何タイプ?自分の心の状態を知って、タイプごとのおススメの食材や食べ方のレクチャー付きのお料理レッスンです!

◎子育てを頑張っているママのための元気になれるレッスン◎託児付き

 7月5日(月)11:00~14:00

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2期生:kumi&maikoによるレクチャーレッスン♪

季節(夏)の過ごし方のレクチャーや、お茶の陰陽五行、現代人に多いといわれる低血糖症についてとお砂糖との上手な付き合い方etcを、お茶と干菓子をいただきながらのゆったりレッスンです!

◎夏をのりきるためのレクチャー                                                       お茶の陰陽五行とおもてなし◎

  7月18日(日)14:00~17:00

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5チームのそれぞれ違った内容の発表会!!興味があるものにぜひご参加ください^^

More
by atelier13 | 2010-05-10 08:23 | マクロビオティック

クリエイティブコース:研究科 6月9日前半のレポート♪

こんばんわ☆ クリエイティブコース:研究科在籍の高畑千宏(tiro)です♪

LINALOブログには初投稿です。(ドキドキ)

今日は、わたしたちクリエイティブ1・2期生の6回目、最後の授業でした☆(3期生は3回目)
2部構成前半の3時間は薬膳のレクチャー+実習でした。

このレクチャーが、難しいけどおもしろくって
毎回楽しみでもあります☆☆

いままで陰陽から始まり、五行も勉強してきて(まだまだ自分の中に落とし込むまでにはかかりますが・・)
恵先生の言葉から学ぶ薬膳のレクチャーは頭の中で部分でしかなかった情報が、すこしづつ繋がっていくような。。そんな、わかりやすく、おもしろい学びの時間。。

今回のテーマが、 『五味と五性』
食べ物がもつ五味(酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味(塩辛い味))
食べ物がもつ五性(熱性・温性・平性・涼性・寒性)

それぞれの効能や、体にもたらす作用を学び、今の季節の体に合った食材で実習もありました☆

メニューは初夏の薬膳ごはん『韓国風五目ご飯・ハトムギ汁粉』でした。
食材ひとつひとつに性味(五味)があり、体を温めてくれたり、逆に熱をとってくれたり、アプローチする臓器のエリア、効能があって、これをつかいこなしてお料理ができるようになればいいなぁと、本当に思います☆
薬膳ご飯☆すっごくおいしいんです♪♪
c0190527_23355349.jpgc0190527_23361865.jpgすごーくおいしいコチュジャンもてづくりしました^^

現代の栄養学での、ビタミンが。。たんぱく質が。。カルシウムが○gとか、
数字に慣れてしまっていた私ですが、マクロビオティックに出会い、
昔ながらの全体をみる食べ物のとらえかたに変わり、さらに薬膳と出会い。。 食べ物ってすごーーーい!!!とただただ感動している次第であります^^

             後半につづきます^^・・・・・・。
by atelier13 | 2010-05-09 23:37 | マクロビオティック

アドバンスクラス:陰陽五行と季節^^

こんばんわ~^^
アシスタント嶋 祐子です。

昨日のアドバンスクラスのレポートをいたします012.gif060.gif
 
「自然界のリズムに合わせる~陰陽五行と季節~」

 陰陽だけではなく、五行を一緒に学ぶことで、自分の事(体と心)や自然のことがもっともっと分かってくるレッスンです♪
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たえず変化していて絶対的なものではない・・・陰陽。
シンプルなこと。でも、大切なこと。

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五行のレッスンはとってもおもしろい!!
生徒さんに混ざって私まで質問させてもらいました^^;
五行を習うと、一日、一生、季節etc・・季節のあわせたすごし方や食べ方、体調や心がすぐれないとき、、いろんなことに当てはめて考えれるようになります。
それがとっても楽しいし、日ごろの生活が過ごしやすくなるんです♪

先人はなんて素晴らしいことを考えたんでしょうっ!
時を感じて自然を感じて、人を見て・・・
どれだけの歳月をかけてつくりあげたんでしょう・・・ありがとうございます^^。。。

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たくさん学んだあとは・・・・♪
小豆と黒米玄米ごはんのごま塩おにぎりと、お味噌汁をおいしくいただきました^-^

             次回もまたよろしくお願いします056.gif
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by atelier13 | 2010-04-18 21:51 | マクロビオティック

ベーシックプログラムはじまりました♪

こんばんわ~^^
アシスタント嶋 祐子です♪

先日からはじまったリナロの新しいベーシッククラスのレポートをお届けいたします016.gif

ベーシッククラスのテーマは。。。
「感じる!」
頭で理解することより、
カラダやココロが感じていくことを大切にするプログラム。

よりシンプルにスローマクロビオテイックを知っていただくためのレッスン^^
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初回のメニューは
お玄米の炊き比べ(炊飯器・土鍋・圧力鍋)
きんぴら
プレスサラダ
車麩のフライ
味噌汁


お米の洗い方からはじまり、、、

玄米の炊き比べは、同じお米なのに鍋が違うだけで色も味もかわるんです!それをみんなで食べ比べ・・・・

土曜日クラスの生徒さん&先生は土鍋をおいしいとチョイス。私は炊飯器でした。

火曜日クラスは、み~んなバラバラ。。私は圧力鍋。
おもしろいですね~
毎回自分が一番おいしいと感じるご飯が違うんです。それだけ日々私達の体や心は変化しているんですね^^

きんぴらでは野菜の切り方や炒めていく順番や方法のコツを学びます。
丁寧な炒め方に、みなさん「ほぉ~」と感心の声をあげます^^

プレスサラダはクレソンと人参をたっぷりと♪なんでプレスするのか?や生野菜、酢のとりかたを学びます。
これからの季節はどんどんフレッシュなものをたべたくなりますよね~

車麩のフライはみんな驚きのおいしさ!!
(習ってから、我が家の定番になってます^m^)
麩をあなどってはいけませんね~
も~すっごくジューシィだし、卵を使わない衣はとってもカラッとカリっとあがります♪

2回のレッスンとも、とってもたのしかったです^^ありがとうございました!!
生徒さんの学ぶ姿勢を見るたびに、私もシャキっとした気持ちなります。
一緒に学ばせていただけるこの環境に感謝しながら、私も成長していきます!!010.gif


これからの募集がどんどんはじまりますっっ♪
随時HPブログでお知らせしていきますのでチェックしてくだいね^^
by atelier13 | 2010-04-13 20:57 | マクロビオティック

カフェ風レッスン・『魔女カフェ』6月のメニュー。

6月24日は、6月の『魔女カフェ』でした。
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夏の気に満ちた一日の陽が沈んだころ、
そろそろ、LINALOの階段を昇ってみんなが集まってくる時間。

さぁ、『魔女カフェ』をはじめましょう!
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6月。大地では、薔薇の花たちが咲き誇ります。
ハーブたちもぐんぐん伸びて、香りを強めます。


夏は「心(しん)」の気が活発になる時期。
薔薇の花は、心臓とハートに効くハーブ。
花のもつセクシャリティなパワーは、ホルモン系のトラブルのケアにも有効です。
まさに、女性にとっては万能ともいえるハーブ。
そして、その強くしっかりと根を張る力は、グランディングのサポートに。

薔薇とハーブたちの香りとパワーで癒されちゃいましょ!

今回は、プチアロマレッスンもプラスして、
香りのスプレーも作りました。



【薔薇とハーブの魔法~植物の癒しの力に身をゆだねる】

Welcomeドリンク!

愛を与え、受け取るためのローズとココロの再起動、ミントの力。
ローズウォーター、5滴。女を上げるおまじない!
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1.愛がはじける魔法~バラとミントのソーダ・ローズウォーター入り
(ローズミントジュレップ)




「健康」「救い」の意味をもつセージ。庭にセージがよく育つ家は繁栄するといわれます。
フレッシュなセージを刻んで入れて貼り付けて蒸す。火の力でパワーもプラス。
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2. 繁栄のソバセージ(粒そばとセージのソーセージ風)



若返りのハーブ、ローズマリー。脳細胞が活性化し、感じるココロを取りもどす。
さびないワタシの特効薬!
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3. 混乱した頭の中を整理するビスケット(ローズマリーのポテトビスケット)



「勇気」のシンボルタイム。麦の力もプラスして凛々しく困難に立ち向かう!
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4.地に足のついた勇者のスープ(タイムと麦のスープ)




内面から美しく。薔薇のお茶はホルモンバランスを調え、血のめぐりをよくする働きがあります。
ビタミンCたっぷりでお肌もケア。ローズヒップは薔薇の実です。
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5.心とお肌に効く薔薇のお茶(薔薇とハイビスカスとローズヒップのハーブティ)



初夏の魔女レッスン!
リラックスとリフレッシュ、どっちにする?
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6. 香りのスプレー作り 




レッスンの様子は、
フォトギャラリーでどうぞ。
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次の魔女カフェは8月7日 11:30~
テーマは、「魔女の夏休み」
お楽しみに!

お申込みはこちらからどうぞ。
by atelier13 | 2009-07-01 20:35 | 魔女のレッスンカフェ

笹だんごワークショップ報告!


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ぜったいに外せない毎年6月の恒例ワークショップ、
「笹だんご&菱巻作りワークショップ」
今年もワイワイと楽しく無事終了しました!

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子どもも大人も一緒になって、
夢中になって過ごした時間。
今年は、自分で笹も採りにいったし、
楽しかったぁ!もひとしおです。

なにより、子どもたちの表情がいいんです。

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大人も夢中。

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子どもも頑張る。

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共同作業。

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パパもママも子どもも夢中。

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ボクも参加中。

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出来たての湯気。

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手仕事の豊かさ。
手仕事の温かさ。
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自然の恵み
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ワークショップが終わった後、
東京に住む娘たちのために笹だんごと菱巻を作って送りました。

最近、家でも作りました!という報告やら、
父の日に作ってプレゼントしたという報告やらがたくさん届いて
またまた嬉しいのです。

みんなの家族がココロが繋がっていく喜び。


今回、取材をかねて、記者さんが家族で参加してくださいました。
参加したことで蘇った彼の記憶。
会話のなかから見えてきた、本当の豊かさの意味。
彼も子育てをしているからこそ見えてくる
繋ぎたいもの。

そんな会話をたくさんしました。



大好きなLNALOの空間で
このワークショップが出来てよかった。
素敵な時間を共有して下さったみなさん。
ありがとうございます。
また来年。お楽しみに!!


笹だんごワークショップの様子をフォトギャラリーにアップしました。
いい顔がいっぱいです。

新聞掲載は、河北新報朝刊 7月6日の予定だそうです。


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by atelier13 | 2009-06-30 10:40 | 今までのイベント・WS

梅干しワークッショップ、クラス増やしました。

梅の季節本番ですね。

楽しみにしている梅干しワークショップももうすぐです。
先日書いた、募集の記事のあと、
あっという間に定員に達してしまい、嬉しい驚きだったのですが、
梅が確保出来たので、10:00~12:00のクラスを増やすことにしました。

キャンセル待ちのかた優先でお知らせしたので、
残席はあとわずかなのですが、
諦めていらっしゃったかたがおられましたら、
ぜひ、ご参加くださいませ!

お申込みはこちらから。



今、LINALOのテーブルの上には、
先日、アドバンスコースのOさんが、届けてくださったかわいい梅たちがいます。
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あまりにかわいくて、ウイークエンドの講座が終わったあとの夜のLINALOで、キャンドル焚いてひとり夜のLINALOを楽しんだりして。。

何より、ご家族みんなで採りにいったおばあちゃまのお家の梅だっていうのが、嬉しかった。
そんな梅をなでながら、しみじみ幸せを感じた夜。
ありがとうね、Oさん。


さぁ!
まずは、三河みりんだけでつける梅酒!
そして種ごとリンゴジュースとほんの少しの甜菜だけで煮る梅ジャム!
そして、梅干し!!

またせっせと作りましょ♪
by atelier13 | 2009-06-30 08:55 | 今までのイベント・WS

LINALOのコミニュティができました。

mixiにLINALOのコミニュティができました!




クラスや期を超えた交流や情報交換、
情報発信等、トピックを立てて
自由に使って下さいね。
LINALO未体験の方の参加も大歓迎です。
楽しく繋がっていけたらいいね!




すでにmixiに参加されているかたは、
コミニュティで「LINALO」で検索できます。
登録がない方は、
info@linalo.net まで ご連絡くださいね。
紹介状を送ります。
by atelier13 | 2009-06-17 23:42 | LINALO